加拿大西部五分彩开奖,南京旅游吃什么?糖芋苗、烤鸭成最爱

来源:金陵晚报  |  2019年11月18日 09:45
金陵晚报 | 2019年11月18日 09:45
原标题:游客最爱吃糖芋苗、烤鸭
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  说起吃,是中国人的一件大事。加拿大西部五分彩开奖俗语云,民以食为天。在所有自嘲或他嘲的用语中,“吃货”是一个不让人反感甚至十分俏皮的不多词语之一。南京人爱吃,还吃出了花样。

  11月17日,延续20多天的2019中国南京美食节正式闭幕。在闭幕式上,南京市商务局联合美团发布《2019南京餐饮发展报告》(以下简称“报告”),一份报告全方位解读南京饮食。

  

  南京小吃外卖“吸客”能力强

  素有“六朝古都”“十朝都会”之称的古城南京,也会集着琳琅满目的特色美食,形成了以南京菜、淮扬菜、清真菜和秦淮小吃为代表的特色餐饮文化,吸引全国各地的吃货前来打卡。报告显示,2018年南京市餐饮住宿业收入570.25亿元,同比增长7.6%,全市取证餐饮服务单位总数达到52967家。

  各城市的到店餐饮交易额、外卖订单量,与其GDP体量具有较强关联性。加拿大西部五分彩开奖根据报告数据,在中国16个万亿GDP城市中,南京市到店餐饮交易额排名第9,超过了GDP排名高于南京的天津和武汉,外卖订单量排名第10,超过了GDP排名在其前面的天津市。

加拿大西部五分彩开奖  到店餐饮和外卖订单排名均高于GDP排名,表明餐饮消费活力旺盛,这与南京旅游属性较强、人均可支配收入较高等特征有一定关系。

  到店吃饭,吃什么呢?大数据发现,火锅品类是南京市到店餐饮消费的第一选择,其次是自助餐、本帮江浙菜、烧烤、小吃快餐。

  而外卖方面,“中国四大小吃”之一的南京小吃“吸客”能力最强,2019年前三季度外卖订单量占比高达64.5%,仅秦淮河夫子庙地区的小吃品类就达到了300多种。

  目前,南京餐饮门店主要分布在江宁、秦淮、鼓楼和浦口4区,其中,江宁门店数量最多(占比21.2%),秦淮区承接了南京市近1/4的到店餐饮订单,江宁区稳居南京市外卖订单量第一名。

  

  南京菜日益受外地游客青睐

  报告说,南京餐饮与都市圈呈融合发展之势,2019年前三季度到南京进行餐饮消费的外地食客主要来自上海、苏州、无锡等周围城市。加拿大西部五分彩开奖而从南京人外出最爱进行餐饮消费的城市,排名靠前的城市名单中仍能看到上海、苏州、无锡等城市的身影。

  那外地游客来南京,哪些美食最不能错过?

  大数据发现,来南京出差或游玩的外地人,体验当地美食的积极性正在与日俱增。报告显示,最受外地游客欢迎的到店餐饮菜品主要是开洋干丝、清炖鸡孚等。外卖也是游客品味南京特色美食的重要方式,大数据发现,古法糖芋苗、金陵烤鸭、桂花糕等南京特色小吃更受外地游客青睐。

  此外,民国主题餐饮也正在走俏,2019年前三季度到店餐饮订单量前10的菜品中有3个与民国主题相关,分别为清炖鸡孚、美龄粥、松鼠鲑鱼。

  国家级烹饪大师朱宝鼎介绍说,南京菜历史上曾被誉为“京苏大菜”,是江苏菜系的重要组成部分,在中国烹饪的发展历史上占有重要地位。它起源于先秦,隋唐已负盛名,明清成流派,民国时期享有极高的声誉,至今延续,方兴未艾。

  三

  “90后”“95后”成南京餐饮外卖主消费人群

加拿大西部五分彩开奖  现在的年轻人到底喜欢什么?这是做餐饮生意的普遍很头疼的问题。

  而在解决这个问题之前,餐饮人还要搞清楚“年轻人”到底是指哪些人,因为这个群体在不断发生变化。

  大数据发现:女性、“90后”、“95后”,正在成为南京餐饮消费的主力军。

  数据显示,南京到店餐饮的男女订单量比例为35.8%:64.2%,外卖的男女订单量比例为44.5%:55.5%。

  “90后”、“95后”到店餐饮的订单量占比达到45.4%,外卖的订单量占比高达59.8%,远高于他们在总人口中的比例(17%左右)。

  南京餐饮消费在时间分布上呈现双驼峰特征,午间和晚间两个就餐时间段是绝对的消费高峰。

加拿大西部五分彩开奖  从夜间(晚6:00-早6:00)订单量占比来看,到店餐饮占比为42.7%,外卖占比为32.8%。(紫金山/金陵晚报记者 翟羽)

编辑:王若怡 责任编辑:刘亮
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